【湖南美食达人温馨提示】储存玉米应该是先冻后煮,这样玉米的保存时间

简介: 【湖南美食达人温馨提示】1、储存玉米应该是先冻后煮,这样玉米的保存时间会很长,而且口感还鲜甜如初。

眼下正是玉米集中上市的季节,尤以乡下本地玉米居多,因此对于这样新鲜的当季食材,笔者是非常喜欢的,绝大多数时候都会买些放在家里吃,而且量还会不少,毕竟当季的食材错过了就需要等到下一年,这不,前两天逛菜市场看见有位70多岁的老奶奶在卖乡下鲜玉米,一下就买了20斤,整整有40棒,不过一下子吃不完,剩下的就储存起来,很多朋友说,不知道如何储存玉米。

其实储存玉米和储存其他蔬菜一样,都需要技巧,有人说玉米储存是先煮后冻,也有人说是先冻后煮,看似简单,但顺序不对,结果就千差万别。

来了,就是先冻后煮,这样做的好处,不仅能够延长玉米的保鲜时间,而且玉米的口感鲜甜如初,趁现在本地玉米大量上市,多买点储存起来,用下面的详细方法储存吧,这样一年四季都能吃到新鲜的本地玉米了。

第一步,买回来的玉米都是带外壳的,首先需要将玉米外壳剥掉,但也不能全部剥掉,需要留下两层皮即可,按此方法依次将所有玉米处理好。

第二步,准备保鲜袋,将处理过的玉米装入保鲜袋中,用绳子将口扎紧,防止水蒸气进入里面,一个保鲜袋建议装3棒玉米,依次将所有玉米包装好,放入冰箱的冷冻层保存,这样能够很好地防止玉米脱水变质。

第五步,中火煮大约15分钟,锅中飘出一股香甜味即可关火,取出玉米,静置一两分钟,待表面水分蒸发后就可以开始食用,吃起来就会感觉到特别的香甜软糯。

储存起来的玉米粒,等想吃的时候从冰箱取出,解冻后,粒粒如鲜,不管是用来做松仁玉米、玉米粥还是用来火腿炒玉米,都是一道非常鲜美、男女老少皆宜的家常菜,因此建议大家趁现在玉米价格便宜多买点储存起来,能省不少钱。

【湖南美食达人温馨提示】1、储存玉米应该是先冻后煮,这样玉米的保存时间会很长,而且口感还鲜甜如初。

2、保存玉米棒的时候尽量留下一层玉米外壳,一是能延长保存时间,二是等你煮玉米的时候,叶子的清香会渗入到玉米里面,口感会更佳。

3、玉米煮好好,不要立马就吃,先从锅里取出来放置两三分钟,等待表面水分蒸发后再吃,这样能防止吃的时候被表面的水蒸气烫着。


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